Champignons à la mayonnaise de cajou – recette végétalienne

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Champignons à la mayonnaise de cajou

 

 

Ingrédients :

750 g (environs 5-6 tasses) de champignons blancs ou café, lavées et coupées en dés;

1 ½  tasses de mayonnaise végane aux noix de cajou;

 

 

Recette pour la mayonnaise végane aux noix de cajou ici :

 

http://ioanarecipes.blogspot.ca/p/mayonnaise-aux-noix-de-cajou-et-chou.html

 

3 gousses d’ail bio hachées, ou ¼ c. à table poudre d’ail bio;

3 oignons verts ou échalotes hachées ou ¼ tasse d’oignon blanc haché;

¼ tasse de persil frais haché;

 

¼ tasse d’aneth frais haché;

 

¼ c. à thé sel sans iode;

 

une pincée de poivre noir moulu.

 

 

Préparation :

Faire cuire les champignons dans de l’eau salée pendant 4-5 minutes.

Égoutter et laisser refroidir.

Mélanger les champignons et les autres ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.

 

Servir avec du pain de kamut ou épeautre et légumes crues.

 

Garder au réfrigérateur pendant 4-5 jours.

 

Bon appétit! Pofta buna!