Reteta de omleta vegana cu tofu si legume

Main Page

Ingrediente:

½ bloc de tofu bio;

o ceapa mare feliata;

un ardei gras feliat;

½ lg-ta. sare neiodata;

¼ lg-ta piper negru macinat;

¼ lg-ta pudra de turmeric;

2-3 lg. ulei de masline prima presare la rece;

4-5 ciuperci spalate si stoarse si taiate felii (optional);

1-2 lg. drojdie inactiva (optional)

Preparare:

1.      Se taie tofu in robotul culinar, cu lama in forma de ‘s’ pana devine ca o branza. A nu se amesteca prea mult, pentru a evita ca ‘branza’ sa devina crema.

2.      Se caleste ceapa si ardeiul 2-3 min. la foc mediu.

3.  Se adauga restul ingredientelor (in afara de drojdie) si se continua calirea inca 2-3 minute.

4.     Se stinge focul si se adauga drojdia (optional).

5. Se serveste calda, cu (sau fara) paine de kamut sau spelt. Pofta buna!